Eigenschaften von Kollagen gehäusen

Der Haupt rohstoff der Kollagen hülle ist der tierische Kortex, und der Haupt rohstoff, der derzeit verwendet wird, ist Rindsleder. Kollagen gehäuse haben folgende Eigenschaften: Kollagen gehäuse haben eine Vielzahl von Längen-, Durchmesser-und Dicken spezifikationen; starke Zähigkeit; einzigartiger Geschmack; Produkts pezifi kationen sind sehr konsistent und einheitlich. Kollagen hüllen eignen sich aufgrund ihrer einheitlichen Form für die hoch automat isierte Massen produktion von Würsten. Daher werden sie von Wurst herstellern begrüßt, die sich auf die Verbesserung der Produktions effizienz und die Erweiterung der Produktions kapazität konzentrieren. Kollagen hüllen haben die Eigenschaften von Lebensmitteln, die eine große Anzahl von Aminosäure nährstoffen enthalten. Nach dem Verzehr wird der menschliche Körper keinen Schaden anrichten. Enter ogen protein hüllen können aufgrund ihrer gleichmäßigen Qualität und ihrer hoch konsistenten Eigenschaften Kollagen hüllen in Verpackungen leicht zu einem Rohr komprimiert oder zu einem zylindrischen, leicht zu transportieren und zu lagern gewalzt werden, ohne spezielle Behandlung bei Raum temperatur gelagert und transport iert werden von zwei bis drei Jahren. Die Haltbarkeit beträgt zwei bis drei Jahre. Natürliche Hüllen stammen aus den inneren Organen von Tieren (haupt sächlich Schweine, Rinder und Schafe). Sie sind die ersten, die als Hüllen verwendet werden, und sind traditionelle Verpackungs materialien zum Abfüllen von Produkten. Es zeichnet sich durch essbare, Durchlässigkeit, Wärme schrumpfung und Haftung an Fleisch aus. Adhäsion. Natur hüllen haben jedoch folgende Nachteile: Tierische Darm reinigung und-verarbeitung arbeiten hart. Nicht förderlich für die Realisierung der Mecha nisierung, hohe Betriebs kosten; Es gibt viele natürliche Biegungen im tierischen Darm, die sich nachteilig auf die Wurst produktion auswirken; Die Dicke des tierischen Darms variiert mit dem Individuum und dem Standort des Tieres, und die Intensität variiert ebenfalls. Diese Mängel behindern die Standard isierung und Mecha nisierung der Groß produktion von Würsten.

Vor-und Verwendung von Kollagen gehäuse

Kollagen gehäuse ist eine Art essbares atmungsaktives Gehäuse. Es besteht im Allgemeinen aus Tierhaut rinde, Sehne und Knochen kollagen. Es ist reich an Kollagen, das die Elastizität der Haut erhöhen und auch die Muskeln und Knochen stärken kann. Verbessern Sie die Wirkung der körperlichen Fitness. Die Eigenschaften von Kollagen hüllen ähneln denen von natürlichen Gehäusen, sind aber gleichzeitig einfacher herzustellen als natürliche Hüllen. Aufgrund der begrenzten Produktion traditioneller natürlicher Gehäuse produkte gibt es einen Mangel an Gehäusen auf dem Markt. Die Entstehung von Kollagen gehäusen löst dieses Problem und hat die unvergleich lichen Vorteile von heißen Gehäusen. Es ist sehr beliebt bei den Nutzern und hat gute Entwicklungs aussichten in China. Konformität kriterien für 1. Kollagen hüllen Der hygienische Standard für Kollagen gehäuse sieht vor, dass Kollagen hüllen die folgenden Bedingungen erfüllen müssen: 1. Form: sollte nahtlos röhrenförmig sein, kein Loch, keine Adhäsion. 2. Farbe: sollte durchscheinend beige sein. 3. Geruch: Es sollte einen schwachen rauchigen Geschmack oder einen einzigartigen Geruch von Kollagen haben. Vorteile von 2. Kollagen gehäusen 1. guter Geschmack, gute Transparenz, einfacher Produktions prozess. 2. hoch atmungsaktiv und feuchtigkeit durchlässig. Kollagen hüllen können "atmen", wodurch Gas und Feuchtigkeit während des Rauchens oder Kochens eindringen können, ohne Inhalts verlust zu verursachen. Aufgrund seiner besonderen Struktur kann es die geräucherten Gewürze vollständig in die Wurst einatmen und seinen Duft intakt (innerhalb der Haltbarkeit) erhalten. Produkte, die in Kollagen hüllen verpackt sind, sind zum Braten bereit und fallen während der Lagerung und des Kochens nicht ab. 3. thermische Stabilität. Die Protein hülle kann die Produkt größe während des Abkühlens und der Lagerung immer konsistent halten, und es wird keine Raum blasen geben, um die Produkt qualität sicher zustellen. 4. gute Elastizität. Kollagen gehäuse sind elastisch und können mit 5-7% des Inhalts überfüllt werden. 5. ästhetisch. Die natürliche Kontraktion der Protein hülle kann die glatte und schöne Oberfläche der Wurst sicherstellen. Zweitens kann die Verwendung von Protein gehäuse während des quantitativen Einlaufs das Aussehen und die Größe des Produkts während des Einlaufs sauber und schön halten. Drittens kann die Verwendung von farbigem Protein gehäuse die Schönheit des Produkts verbessern. Verwendung von 3. Kollagen gehäusen (1) Geräucherte nicht geräucherte Kochwürste wie Frankfurter und Wiener Würste. (2) Würste, die gebraten und gebacken werden müssen (müssen resistent gegen hohe Temperaturen sein), wie Frühstücks wurst und Taiwan-Wurst. (3) Chinesische Wurst. (4) Salami fermentierte Wurst. (5) frische Wurst, schnell gefrorene Wurst. (6) runder Schinken (Gehäuse mit großem Durchmesser) Kurz gesagt, Kollagen hüllen eignen sich für Knusper wurst, Hot-Dog-Wurst, Taiwan-Brat wurst, Schinken wurst, Frühstücks wurst, luft getrocknete Wurst und andere essbare Hüllen (können Tier därme ersetzen).

Was sind die Vorteile von Schweine därme für die Wurst herstellung

Was sind die Vorteile der Verwendung von Schweine hüllen für die Wurst herstellung? In den Bereichen Lebensmittel, Fleisch, Meeres früchte, Lebensmittel und chemische Waren werden Schweine hüllen haupt sächlich zum Verpacken verwendet, um hervorragende Barriere eigenschaften, chemische Beständigkeit, hohe Temperatur-und niedrige Temperatur beständigkeit sowie mechanische Funktionen zu beenden. Wenn Schweine hülle als Verpackung von Niedertemperatur-Wurst produkten verwendet wird, spielt sie eine sehr wichtige Rolle bei der Herstellung, dem Verkauf, der Zirkulation und der Lagerung von Wurst produkten. Eine Schweine hülle muss erforderlich sein, um die Wurst vor mikrobiellen, chemischen, physikalischen und anderen Verschmutzungen zu schützen. Kann sich aber auch an die von der Wurst geforderten körperlichen Bedingungen halten; Kann aber auch den Käufer von Wurst in der in den Zutaten enthaltenen Wurst sagen. Um die oben genannten Funktionen zu beenden, gibt es hohe Qualitäts anforderungen bei der Auswahl von Schweine därmen:-Die ausgewählten Schweine hüllen sollten sehr gute Barriere eigenschaften von Sauerstoff, Wasserdampf und Duft haben;-es muss gute physikalische und mechanische Funktionen haben, um die Anforderungen der Einlauf technologie zu erfüllen; Die Fleisch viskosität sollte eine gute Fleisch viskosität aufweisen, um zu verhindern, dass Wasser und Soße aus dem Fleisch überlaufen. Schweine gehäuse sollten in der Lage sein, eine aus gezeichnete äußere Helligkeit und Drucke ffekt zu gewährleisten. ⑦ Schließlich ist eine wichtige Sache, eine aus gezeichnete Spezifikation funktion und Kosten leistung zu haben. Das Obige ist der Vorteil der Verwendung von Schweine hüllen zur Herstellung von Wurst. Welche Art von Schweine därmen gehören zu qualifizierten Waren? Es werden nur qualifizierte Schweine hüllen benötigt, um aus gezeichnete Wurst herzustellen und die Gesundheit der Lebensmittel sicher zustellen.